かね久

こだわり

江戸前寿司の醍醐味
旬のものを中心に、新鮮で素晴らしい食材を店主自ら仕入れ、その日の逸品をご提供いたします。
様々なこだわりがつまった寿司、手間暇かけた料理の数々を楽しく味わっていただきたい。
堅苦しくなく、お好きなようにお召し上がりください。
「旬」のものを味わっていただくこと
「旬」に限らず仕入れの際に「いいもの」があれば使う。
市場は本当に面白いもので、その時の天候であったり、海水の温度や潮、環境の全てが魚に影響を与え、市場に並ぶものが異なります。
毎日のお品書きが変わるのはそのためです。
シャリからこだわってます
かね久の自慢のシャリは、店主の実家、栃木で作っているコシヒカリです。
丹精込めて作っている姿を見て育った店主が、さらに心を込め炊き上げます。
作っている人の顔が分かる安心と信頼が味にも現れています。
気軽も楽しめるランチ
オフィス街にある「かね久」のお昼時は込み合います。
可能であればお時間を少しずらしていただけますと、お待ちいただかずにすみます。